Bierz Bag Dripa na wycieczkę

Szukaj

El Salvador La Esperanza

Czas dostawy: 1-2 dni dni

Kraj:                                   El Salvador               

Region:                               Apaneca Ilamatepec

Rolnik:                               Mauricio Escalon

Obróbka:                            Myta

Smak:                                  Orzech włoski, jagoda Goji,

                                             kakao kruszone, Pu-erh

Zbiór:                                  grudzień-marzec 2020

Wysokość uprawy:             1460

Odmiana:                            Bourbon

Punkty:                                86

Stopień palenia:                 Jasny


          Farma znajduje się w regionie zachodnich granic Salwadoru i częściowo graniczy z narodowym parkiem przyrodniczym „The Impossible National Reserve”, który jest najbogatszym tropikalnym lasem kraju. Blisko plantacji rosną stuletnie dęby i cyprysy, a nad nimi latają sroki i guetsali - ptaki należą do historyczno-kulturowego dziedzictwa całego kraju.

LA ESPERANZA

Mauricio Escalon należy do dynastii kawowych producentów, którzy rozpoczęli swoją kawową historię jeszcze w XIX wieku. Dzisiaj rodzina Escalon posiada 10 farm i 2 stacje do obróbki zielonej kawy.

Mauricio jest kierownikiem firmy eksportowej Cafescal Speciality Coffee. W skład jego kompetencji wchodzą zarówno zadania administracyjne potrzebne do funkcjonowania firmy, jak i kontrola agrarnych procesów na farmach - wyznaczanie okresu zbiorów kawowych owoców, wyznaczanie procesu obróbki, fermentacji i inne.

Mauricio skończył studia architektoniczne we Florencji, po czym powrócił do rodzimego miasta - Salwadoru, gdzie zaczął pracować w dużej firmie budowlanej.

W latach 90 XX wieku rodzinny biznes kawowy przeżywał kryzys i ojciec Mauricio poprosił go o pomoc przy odnowieniu gospodarstwa. Choć Mauricio zajmował się architekturą, codzienne rozmowy w domu o kawie sprzyjały temu, że chłopak bardzo dobrze orientował się w kawowym zawodzie.Mauricio zwrócił uwagę, że warto zbudować dodatkową stację obróbki i dzięki czemu, zyskać czas na zajmowanie się farmami. Tak powstała firma Cafescal.

Farma La Esperanza znajduję się w regionie La Montana, (miasto Tacuba), na paśmie górskim Ilamatepec, około 30 km od stolicy stanu Ahuachapan, na wysokości 1460 m.n.p.m. Gospodarstwo powstało w 1950 roku w celach uprawy kawy i pomarańczy. Jest to plantacja średnich rozmiarów, całkowita powierzchnia to 86,66 hektara.

Średnia roczna wydajność uprawy wynosi 176 mln kawowych owoców.

Klimat w miejscowości zmienia się z mglistego i wilgotnego w kwietniu-październiku (17-33 ºC) do suchego, chłodnego i wietrznego w listopadzie-marcu (5-22 ºC).

80 % powierzchni farmy obsadzona jest odmianą Bourbon, kolejne 20% - Pacamara, Catimor, Catuai, Kenya і Pacas.


Tutaj zostaną wyświetlone opinie od twoich klientów

Zainstaluj aplikację Shoplo Reviews

Przejdź do aplikacji

Kenia Matunda

od 12.00 zł

Omni Blend Best Time vol.2

od 34.00 zł

Cold Brew

12.00 zł

Indonezja Symphalangus

od 12.00 zł

Cena zestawu: %bundleSum%
Anuluj