Guatemala Meissa Alex Harerra AMAR - Kawa Ziarnista 1 kg

Przejdź do sekcji Opinie

235,00 zł

Ilość

szt.

Dostępność:

na wyczerpaniu

Czas wysyłki: 2 dni

Dostawa

od 0,00 zł - Inpost Kurier (Polska)

Zapytaj o produkt

Udostępnij

Opis

Kraj:	Gwatemala
Region:	Traditional Atitlán
Wysokość upraw:	1700 m.n.p.m.
Producenci:	San Lucas Tolimán
Odmiana botaniczna:	Bourbon, catuai, caturra
Obróbka:	Naturalna, Sleeping bag
Profil sensoryczny:	hard candy, marzipan, strawberry
Ocena SCA:	87,25
Zbiór:	2024

Kawa specialty Guatemala Meissa AMAR - Natural Passion Fruit

Poznaj kawę Meissa AMAR, wyjątkowy produkt z regionu Atitlán w Gwatemali, uprawianą przez Alexa Herrerę na jego plantacji Pampojilá. Ta starannie przetwarzana arabika, składająca się z odmian Bourbon, Catuai i Caturra, urzeka swoim bogatym i owocowym profilem. Dzięki naturalnej metodzie obróbki i innowacyjnemu procesowi suszenia metodą Sleeping Bag, kawa oferuje niezwykłą głębię smaku i aromatu.

Profil sensoryczny

Kawa Meissa AMAR to harmonia owocowych i słodkich nut:

• Marakui

• Twardych cukierków

• Marcepanu

• Truskawki

Każda filiżanka zachwyca intensywnością, soczystością i słodyczą, idealną dla osób poszukujących tropikalnych, deserowych smaków.

Parametry uprawy i obróbki

• Kraj: Gwatemala

• Region: Atitlán

• Odmiana botaniczna: Bourbon, Catuai, Caturra

• Proces obróbki: Natural - z suszeniem metodą Sleeping Bag

• Ocena SCA: 87,25

Sposób parzenia:

Masz mnóstwo sposobów na parzenie tej kawy. Oto nasza propozycja: użyj od 5 do 6 gram kawy na 100 ml wody, z temperaturą wody wynoszącą 92-93 stopnie. Zawsze przed parzeniem najlepiej przeprowadzić preinfuzję, czyli całkowicie zwilżyć kawę wodą i poczekać, aż woda się wchłonie. Następnie kontynuuj parzenie. W smaku powinieneś uzyskać łagodny napar, który smakuje jeszcze lepiej, gdy nieco się schłodzi do 40-50 stopni, co jest komfortową temperaturą do picia.

Woda:

Czy woda ma znaczenie? Tak, to jest drugi, po kawie, najważniejszy składnik naparu. Istotne znaczenie ma TDS (Total Dissolved Solids) lub twardość wody. Dla kaw filtrowanych najlepiej używać wody o twardości 60-100 ppm (mg/l), natomiast dla espresso w okolicach 150 ppm. Zdarza się, że woda dostępna w danym mieście jest bardzo dobra, ale to wyjątek. Poszukaj w swoich sklepach wody o mineralizacji zbliżonej do 200 ppm (niższej nie udało nam się znaleźć w sklepach). Przy parzeniu kaw w domu korzystam z Kryształu Żywieckiego lub Żywca Zdroju; kawa wychodzi znacznie soczystsza niż kawa zaparzona na kranówce. W każdym przypadku nie jest to wielka inwestycja, aby spróbować zaparzyć kawę na innej wodzie, a wynik może Cię pozytywnie zaskoczyć.

O producencie

Meissa AMAR to kawa, której nazwa pochodzi od gwiazdy, symbolizując różnorodność kawowego uniwersum tworzonego na plantacji Pampojilá. Alex Herrera, właściciel i pasjonat kawy, od lat łączy tradycję z innowacją, dbając o najwyższą jakość produkcji. Zbiory rozpoczynają się od ręcznego sortowania dojrzałych owoców, co pozwala zachować najczystszy i najbogatszy smak.

Dlaczego warto wybrać Meissę AMAR?

Ta kawa to prawdziwa gwiazda wśród propozycji specialty – tropikalne owoce, słodycz marcepanu i truskawek oraz wyjątkowa historia tworzą niezapomniane doznania smakowe. Idealna do metod alternatywnych, takich jak V60 czy Chemex, które najlepiej podkreślają jej owocowy i deserowy charakter.