Wyszukiwarka
Produkt dnia
Kolumbia Tabi kawa ziarnista 200 g.
Opis
Kolumbia Tabi
Fincamigos to farma położona w oszałamiająco pięknej okolicy Jardin w departamencie Antioquia w północno-zachodniej Kolumbii.
Gospodarstwo znajduje się na wysokości 1741 - 1950 m n.p.m. i ma powierzchnię 16 ha, z czego 12 ha jest obsadzonych kawą i jest eksperymentalną farmą odmian dla Cafexport. Niektóre z odmian na tym gospodarstwie to laurina, Rume Sudan, Tabi i Geisha. Gospodarstwo posiada 4 hektary przeznaczone do ochrony lasu w celu ochrony środowiska naturalnego. Posadzone zostały także 650 rodzimych drzew i roślin.
Tabi została opracowana przez Cenicafe w 2002 roku w celu zwalczania rdzy liści. Jest to krzyżówka Typica, Bourbon i Hybrid de Timor. Nazwa pochodzi od słowa „tabi”, oznaczającego „dobry” w Guambiano, dialekcie tubylczego plemienia Kolumbii. Została posadzona na Fincamigos w 2018 roku.
Ta partia jest w pełni myta, gdzie po selektywnym zbiorze i myciu kawa jest poddawana fermentacji na sucho przez 48 godzin, po czym jest myta, czyszczona i suszona na podwyższonych łożach, aż wilgotność osiągnie 11%.
Punktacja: 87.5
Zbiór: 2022
Obróbka: Myta
Wysokość uprawy: 1741-1950 m.n.p.m.
Kawa do metod alternatywnych
Waga: 200 g.
Profil sensoryczny: mandarin, suszona gruszka, morela