Kolumbia Wasat ACUP by Edwin Narvaez Tellez - kawa ziarnistą 250g

Kolumbia - Tradycyjna Gładkość i Wyrafinowanie

Zapraszamy do odkrycia klasycznej kolumbijskiej kawy, uprawianej na wysokości 1600 metrów nad poziomem morza. Ta wyjątkowa kawa odmiany Colombia jest rezultatem starannego procesu mytej obróbki, który podkreśla jej czystość i złożoność smaku.

W każdym łyku tej kawy można wyczuć wyraźne nuty świeżego jabłka, delikatnie przechodzące w słodycz cukru trzcinowego. Smak uzupełnia subtelny akcent ciastka owsianego, który nadaje jej przyjemną teksturę i głębię. Całość wieńczy kwiatowy niuans róży, dodając elegancji i wyrafinowania.

O pochodzeniu:

Ta kawa pochodzi z farmy La Esmeralda, prowadzonej przez Edwina Narvaeza, znajdującej się w regionie Huila, znanym z doskonałych warunków do uprawy kawy. Nazwa WASAT jest inspirowana gwiazdą, która nadaje nazwę wszystkim partiom kawy produkowanej przez Edwina Narvaeza. Każda partia różni się charakterystyką smaku, aromatu i metodą przetwarzania, a każda z nich nosi nazwę innej gwiazdy, tworząc w ten sposób niezwykły "kawowy wszechświat".

O procesie:

Proces obróbki tej kawy jest starannie dopracowany, aby zachować i uwypuklić jej naturalne cechy. Po otrzymaniu wiśni kawowca, są one sortowane pod kątem dojrzałości, a następnie miażdżone. Kolejnym etapem jest wydłużona fermentacja aerobowa, trwająca od 120 do 143 godzin. Po zakończeniu fermentacji kawa jest dokładnie myta i suszona na zewnątrz, co pomaga uzyskać jej harmonijny i złożony profil smakowy.

Z oceną SCA na poziomie 86,25, ta kawa z sezonu 2023-2024 jest doskonałym wyborem dla tych, którzy cenią sobie harmonijną i bogatą w smaki filiżankę kawy. Kolumbia - Tradycyjna Gładkość i Wyrafinowanie to idealna propozycja zarówno na poranny początek dnia, jak i na chwilę relaksu.

Profil smakowy: Jabłko, cukier trzcinowy, ciastko owsiane, róża
Pochodzenie: Kolumbia (Farma La Esmeralda, Huila)
Wysokość upraw: 1600 m n.p.m.
Odmiana: Colombia
Obróbka: Myta
Zbiór: 2023-2024
Ocena: 86,25 (SCA)