Kolumbia by Jairo Arcila - kawa ziarnista 200g

Kolumbia - Santa Monica: Owocowa Ekspresja

Poznaj wyjątkową kawę z farmy Santa Monica w Kolumbii, położonej na wysokości 1450-1500 metrów nad poziomem morza. Ta unikalna kawa, z odmiany Castillo, została starannie przetworzona metodą honey z dodatkiem czerwonych owoców, co nadaje jej wyjątkowy, owocowy charakter.

O pochodzeniu i procesie:

Kawa ta została wyhodowana przez Jairo Arcilę na farmie Santa Mónica. Ziarna przeszły przez proces suchej fermentacji beztlenowej, trwającej 72 godziny, podczas której dodano czerwone owoce, aby wzbogacić smak. Następnie owoce zostały zmiażdżone, a kawa została suszona na podwyższonych łóżkach, w otoczeniu czerwonych owoców, aż do uzyskania idealnej wilgotności. Taki proces nadaje kawie złożony, owocowy profil smakowy.

Odmiana Castillo, z której powstała ta kawa, została opracowana przez Federación Nacional de Cafeteros. Jest ona bardziej wydajna niż Caturra i odporna na rdzę liści kawowca, co czyni ją doskonałym wyborem dla plantatorów dbających o jakość i trwałość swoich upraw.

Profil smakowy:

W tej kawie dominują wyraźne nuty czerwonych owoców, z intensywnym akcentem wiśni oraz tropikalnym posmakiem mango. Bogaty profil sensoryczny sprawia, że każda filiżanka tej kawy to niezapomniane doświadczenie pełne owocowej świeżości i słodyczy.

Ocena SCA: 88,75 (zbiór 2023) potwierdza wyjątkową jakość tej kawy, czyniąc ją idealnym wyborem dla koneserów poszukujących pełnych, owocowych nut w swojej filiżance.

Profil smakowy: Czerwone owoce, wiśnia, mango
Pochodzenie: Kolumbia (Farma Santa Monica)
Wysokość upraw: 1450 – 1500 m n.p.m.
Odmiana: Castillo
Obróbka: Honey z dodatkiem czerwonych owoców
Zbiór: 2023
Ocena: 88,75 (SCA)

Ten opis podkreśla zarówno unikalny proces obróbki, jak i bogaty profil smakowy kawy, co sprawia, że jest ona szczególnie atrakcyjna dla miłośników intensywnych, owocowych smaków.