Wyszukiwarka
Meksyk Chabela Bezkofeinowa - Kawa ziarnistą 1kg
Opis
Chabela
| Kraj: | Meksyk |
| Region: |
Chiapas |
| Kolekcja: | Terras Decaffeinated |
| Wysokość upraw: | 100-1300 m n.p.m. |
| Odmiana botaniczna: |
Caturra, Catuai |
| Obróbka: |
Bourbon, Catimor, Garnica i Typica |
|
Profil sensoryczny: |
cynamon, ciemna czekolada, limonka |
| Ocena SCA: | 83,50 |
| Zbiór: | 2023 |
Profil smakowy:
Chabela to kawa o wyraźnie pikantnym profilu smakowym, wyróżniająca się nutami korzennymi. Ta kawa bezkofeinowa, produkowana w regionie Chiapas w Meksyku, oferuje unikalny i aromatyczny smak. Kluczowym deskryptorem jest pikantność, która nadaje kawie Chabela charakteru i głębi.
Aromat:
Aromat Chabeli jest bogaty i złożony, łącząc w sobie nuty cynamonu, limonki, tytoniu, melasy i ciemnej czekolady. Każdy łyk tej kawy dostarcza intensywnych doznań smakowych, które rozwijają się na podniebieniu, tworząc niezapomniane doświadczenie.
Sposób palenia:
Kawa jest starannie palona, aby wydobyć jej naturalne właściwości i zrównoważony smak. Proces palenia jest kontrolowany, aby zachować subtelne nuty korzenne i pikantne, jednocześnie podkreślając głębię i bogactwo smaku.
Opakowanie:
Dostępna w formacie, który zapewnia optymalne warunki przechowywania, chroniąc ziarna przed wilgocią i utratą aromatu.
Informacje o procesie:
Kawa Chabela przechodzi przez tradycyjny proces mycia i fermentacji aerobowej, który obejmuje:
- Przyjęcie dojrzałych wiśni kawowca
- Usunięcie miąższu
- Fermentacja aerobowa
- Mycie ziaren
- Sortowanie pergaminu według gęstości
- Suszenie na wolnym powietrzu
Producent:
Chabela jest produkowana przez eksportera z regionu uprawy kawy Chiapas w Meksyku. Ten eksporter, założony w 1980 roku, był pierwszym dekofeinatorem w Ameryce Łacińskiej, który posiadał najlepszą technologię w branży, aby uzyskać najlepszą jakość i wydajność ziarna. Ich zaangażowanie etyczne w biznes można zdefiniować jako strategię biznesową, w której podejmowane są zobowiązania i odpowiedzialności wobec kluczowych interesariuszy eksportera: klientów, pracowników, akcjonariuszy, dostawców i wierzycieli, konkurentów, społeczności, w której działają oraz władz rządowych.
Subgrupy smakowe:
- Cytrusowe
- Słodkie
- Korzenne / Pikantne
- Ciemne
- Owoce inne niż cytrusowe
Ciesz się wyjątkowym smakiem Chabeli, który przeniesie Cię w podróż przez zmysłowe doznania kawy meksykańskiej, oferując bogate, pikantne i złożone aromaty.