Etiopia od konkretnego człowieka

Tym razem nie tylko region, stacja czy kooperatywa. Za tą kawą stoi konkretny farmer – Mr. Mengeche Derso, który prowadzi 15-hektarową farmę w Halo Beriti, w słynnym regionie Yirgacheffe.

Mengeche ma 62 lata i całe życie związany jest z rolnictwem. Na farmie pracuje razem z czwórką swoich dzieci, a do nawożenia gleby wykorzystuje naturalne materiały – m.in. obornik i pozostałości roślinne. Plantacja znajduje się aż na 2300 m n.p.m., czyli naprawdę wysoko nawet jak na Etiopię.

Single Farmer Project – kawa z imieniem i nazwiskiem

Ta kawa jest częścią Single Farmer Project – programu stworzonego po to, żeby etiopskie ziarna można było śledzić aż do konkretnego producenta.

Farmer nie znika tutaj gdzieś za nazwą regionu. Jego nazwisko znajduje się na kontrakcie, ma wpływ na cenę sprzedaży swojej kawy, a palarnie dokładnie wiedzą, kto wyprodukował ziarna, które trafiają do paczki.

Więcej transparentności, krótszy dystans między farmerem a palarnią i możliwość budowania długoterminowych relacji. Lubimy takie historie.

Naturalnie słodka i owocowa

Po zbiorze owoce są dokładnie selekcjonowane, oczyszczane i w całości trafiają na podniesione stoły, gdzie schną przez około 8–25 dni. W tym czasie są regularnie obracane, żeby proces przebiegał równomiernie.

I tutaj natural robi swoje.

W filiżance mamy dzikie truskawki i soczystą pomarańczę, do tego delikatną białą herbatę i rumianek, a całość domyka przyjemna czekoladowa słodycz.

Owocowo, kwiatowo, herbaciano i słodko. Yirgacheffe w bardzo fajnym wydaniu – i do tego z farmerem, którego znamy z imienia i nazwiska.