Kawa Drip bags Berry Jam 1 szt

8,00 zł

Ilość

szt.

Dostępność:

duża ilość

Za zakup produktu otrzymasz 8 pkt.

Dowiedz się więcej o programie lojalnościowym.

Czas wysyłki: 2 dni

Dostawa

od 0,00 zł - Odbiór osobisty punkt Paloma , Przestrzeń Gastro Huta (Polska)

od 12.00 do 20.00. Grabiszyńska 241, 53-234 Kontener Paloma

Zapytaj o produkt

Udostępnij

Opis

Drip bag to doskonałe rozwiązanie dla miłośników kawy specialty, którzy cenią sobie wygodę i wysoką jakość. Te lekkie i kompaktowe saszetki świetnie sprawdzają się w podróży, na wyjazdach służbowych oraz w pracy. Wystarczy kubek i gorąca woda, aby w kilka minut delektować się aromatyczną kawą przelewową specialty.

Kraj:	Kolumbia - 3 kawy
Wysokość upraw:	1200-1800 m.n.p.m.
Odmiana botaniczna:	Castillo+Caturra
Obróbka:	Washed & honey, anaerobic+passion fruit+wine yeast & washed, anaerobic+blackberries+wine yeast
Profil sensoryczny:	Blueberry, apple, passion fruit, berries, intensely sweet
Ocena SCA:	88
Zbiór:	2025 - 3 kawy

Profil smakowy:

Berry Jam Blend to owocowa eksplozja smaku inspirowana aromatem domowej konfitury z leśnych owoców. Ten wyjątkowy blend łączy dwa eksperymentalnie fermentowane loty z Kolumbii, stworzone przez Jairo Arcilę, oferując niezwykle soczysty i intensywnie słodki profil sensoryczny.

Skład blendu:

W skład blendu wchodzą odmiany Caturra oraz Castillo.

Czyli Kolumbia Golden Huila ver. Brew + Kolumbia passion fruit + Kolumbia black berry

Aromat:
W filiżance dominują nuty jagód, borówki, marakui oraz czerwonych owoców, przełamane delikatną świeżością jabłka. Dzięki połączeniu procesów washed i honey oraz fermentacji anaerobowej z dodatkiem wine yeast, marakui i jeżyn, kawa zachwyca złożonością, kremową teksturą i długim, deserowym finiszem.

Sposób palenia:
Kawa jest palona w jasny sposób, aby zachować przyjemne owocowe nuty

Informacje o procesie:
Kolumbia Golden huila ma typową obróbkę mytą (Washed)

Kolumbia Liczi od Jairo Arcilo ma dość skomplikowaną metodę obróbki:

Ręcznie zbierane dojrzałe owoce (cherries)
Transport w workach GrainPro lub szczelnych tankach, aby zachować świeżość
Sortowanie przez flotację w wodzie — usuwanie niskiej gęstości ziaren i zanieczyszczeń
Sucha fermentacja anaerobowa przez 72 godziny z miazgą (pulp on), z dodatkiem świeżych liczi i drożdży winnych
Usuwanie pulpy przy zachowanej mucylage (proces honey) dla dodatkowej słodyczy i body
Równomierne suszenie na betonowych patio (Elbas) w cienkich warstwach, regularnie kontrolowane i przewracane
Suszenie do optymalnej wilgotności około 9,5–11% dla stabilności i zachowania smaku

Owa kawa idealnie pasuje do Cold Brew, Batch brew, Hand brew

Sposób parzenia:

Masz mnóstwo sposobów na parzenie tej kawy. Oto nasza propozycja: użyj od 5do 6 gram kawy na 100 ml wody, z temperaturą wody wynoszącą 92-93 stopnie. Zawsze przed parzeniem najlepiej przeprowadzić preinfuzję, czyli całkowicie zwilżyć kawę wodą i poczekać, aż woda się wchłonie. Następnie kontynuuj parzenie. W smaku powinieneś uzyskać łagodny napar, który smakuje jeszcze lepiej, gdy nieco się schłodzi do 40-50 stopni, co jest komfortową temperaturą do picia.

Woda:

Czy woda ma znaczenie? Tak, to jest drugi, po kawie, najważniejszy składnik naparu. Istotne znaczenie ma TDS (Total Dissolved Solids) lub twardość wody. Dla kaw filtrowanych najlepiej używać wody o twardości 60-100 ppm (mg/l), natomiast dla espresso w okolicach 150 ppm. Zdarza się, że woda dostępna w danym mieście jest bardzo dobra, ale to wyjątek. Poszukaj w swoich sklepach wody o mineralizacji zbliżonej do 200 ppm (niższej nie udało nam się znaleźć w sklepach). Przy parzeniu kaw w domu korzystam z Kryształu Żywieckiego lub Żywca Zdroju; kawa wychodzi znacznie soczystsza niż kawa zaparzona na kranówce. W każdym przypadku nie jest to wielka inwestycja, aby spróbować zaparzyć kawę na innej wodzie, a wynik może Cię pozytywnie zaskoczyć.

Berry Jam Blend doskonale sprawdzi się jako kawa przelewowa — soczysta, aromatyczna i bardzo wyrazista. To propozycja dla osób szukających nowoczesnych, intensywnie owocowych kaw specialty o wysokiej słodyczy i wyjątkowym charakterze.

Szczegółowa instrukcja:

Przygotuj: filiżankę (do 200 ml, najlepiej ok. 150 ml), gorącą wodę o temperaturze 92–96°C i drip bag z kawą.
Otwórz opakowanie: odryj górną część papierowej torebki drip bag, wyjmij go i delikatnie rozłóż papierowe skrzydełka. Zawieś je na rancie filiżanki.
Przepłucz: wlej niewielką ilość gorącej wody (ok. 10–20 ml) na zmieloną kawę, aby ją „przepłukać” i uwolnić aromat. Odczekaj 10–15 s.
Parzenie: powoli dolej resztę wody do poziomu filiżanki (łącznie do 200 ml, optymalnie ok. 150 ml), nalewając kąpielami po 30–40 ml i dając ok. 10–15 s między nalewaniami.
Czas ekstrakcji: całość powinna trwać około 1:30–2:00 min. Po osiągnięciu pożądanego poziomu usuń drip bag i wyrzuć.
Podawaj: delikatnie zamieszaj kawę i podawaj od razu, aby zachować pełnię aromatu.