Colombia Rume Sudan - coffee beans 200 g

Pochodzenie: Kolumbia

Profil smakowy: Mleczna czekolada, róża, oolong, karmel

Wysokość upraw: 1740 – 1950 m. n.p.m.

Odmiana: Sudan Rume

Obróbka: Podwójna fermentacja 36 godzin fermentacji w wiśni kawowej

               + 36 godzin suchej fermentacji, mycie
Zbiór: 2025
Ocena: 85,5 (SCA)

Kolumbia Rume Sudan

Wyjątkowa kawa specialty z Kolumbii, uprawiana na wysokości 1740–1950 m n.p.m., gdzie chłodniejszy klimat sprzyja powolnemu dojrzewaniu owoców kawowca i budowaniu złożonego profilu smakowego. W filiżance znajdziesz harmonijne połączenie słodyczy mlecznej czekolady i karmelu z eleganckimi nutami kwiatowymi oraz subtelnym, herbacianym charakterem przypominającym oolong.

Ziarna zostały poddane podwójnej fermentacji – najpierw 36 godzin w całych owocach kawowca, a następnie kolejne 36 godzin suchej fermentacji po depulpacji. Taki proces pozwala wydobyć większą głębię aromatu i podkreślić złożoność smaku, zachowując jednocześnie czysty i wyrafinowany profil filiżanki.

To kawa o wysokiej jakości, oceniona na 85,5 punktu w skali SCA, która doskonale sprawdzi się zarówno w metodach przelewowych, jak i w nowoczesnym espresso.

Profil smakowy: mleczna czekolada, róża, oolong, karmel